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La crema de beranga es un delicioso plato típico de la región de Cantabria en España.
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Esta crema, también conocida como sopa de beranga, se elabora con ingredientes locales y frescos, y se ha convertido en un manjar muy popular tanto entre los locales como entre los turistas que visitan la zona. La receta original de la crema de beranga proviene de la localidad de Beranga, ubicada en el municipio de Hazas de Cesto en Cantabria. Esta pequeña localidad se encuentra rodeada de hermosos paisajes verdes y es conocida por su rica gastronomía, especialmente por esta deliciosa crema.
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La crema de beranga se elabora con ingredientes sencillos y fáciles de conseguir, como patatas, cebolla, ajo, aceite de oliva, caldo de pollo, perejil y, por supuesto, beranga.
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La beranga es una variedad de alubias blancas muy popular en Cantabria, que le da a esta crema su sabor característico y suave textura. Para preparar la crema, se comienzan por sofreír la cebolla y el ajo en aceite de oliva hasta que estén dorados. Luego se añaden las patatas cortadas en cubos y se cocinan hasta que estén tiernas. A continuación, se agregan las berangas y se deja cocinar por unos minutos más antes de añadir el caldo de pollo y dejar que hierva a fuego lento durante unos 20 minutos.
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Una vez que la crema esté lista, se retira del fuego y se deja enfriar antes de pasarla por la batidora para obtener una textura suave y cremosa.
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Se puede añadir un poco de perejil picado para darle un toque de color y sabor antes de servirla caliente en platos hondos. La crema de beranga es un plato muy versátil, ya que se puede servir como entrante o como plato principal acompañado de pan o tostadas.
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También se puede agregar un poco de jamón serrano picado o unas gotas de aceite de trufa para darle un toque extra de sabor.
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Además de su delicioso sabor, la crema de beranga también es una opción saludable, ya que está hecha con ingredientes naturales y es baja en grasas y calorías.
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Es una excelente fuente de fibra, proteínas y vitaminas, lo que la convierte en una opción ideal para una cena ligera o para aquellos que siguen una dieta equilibrada.
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